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西港区农会黑麻种植面积约500公顷,黑麻油和清麻油都是由黑麻制成,颜色却差很大,农会总干事陈月英向《ETtoday新闻云》说明,黑麻油焙炒温度约200度,比清麻油150度较高,香气多,通常烹煮进补食材都可用,清麻油则可用在清炒、凉拌等。

至于要如何分辨进口跟本产的麻油?农会指出,手机网投app最简单的辨识方把就是闻味道,只要有一点点的「呛鼻味」,就是进口,本产香味属温和。另外,保存期限本产食用油标示2年,若未开封可放3、4年,只要没有油耗味都可以。对照进口坐船到台湾船期要3个月,加上芝麻易长湿虫,还会喷药保鲜,防沾黏长虫等情况。农会建议,一年下来吃的油部会很多,所以可以就用好一点的油。

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请继续往下阅读...农会表示,大众通常认为麻油冬天才派的上用场,但其实以清麻油来看,就像橄榄油,一年四季都能用,不管是要炒菜等用途都很不错,尤其黑麻好处为抗氧化植物油,为原料制作,不像一般大部分都是调和。农会也提,各大通路有95%麻油都是进口,大家常吃的薑母鸭等餐厅都选用进口,主要就是便宜,以去年跟产销班契作,一台斤收140元,但进口约40元,价差3倍多,品质良莠不齐。

记者许展溢/台北报导2020台湾农业百大精品展订于19日下午2点至22日下午5点,在台湾大学综合体育馆登场,计超过百项精品。其中,最引人注目的为,来自台南西港区农会黑麻油连续14年入选,也是全台唯一麻油挤进百大,更是台南市政府送给名模林志玲嫁妆之一。

农委会主委陈吉仲表示,k2网投app今年百大精品展是从445项农渔会与青年农民荐送的产品中,评选出83家农会、8家渔会及15位青年农民,超过100个品项要让民众选购,过去总销量金额约1千万元,希望今年能冲到5千万元。

▲台南西港区农会黑麻油已连续14年入选百大精品。(图/记者许展溢摄)

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